HOJE TEM FESTA NO ARRAIA

 SABORES DAS FESTAS JUNINAS

Junho é mês de festa

De festa e de festão

Com fogueira e foguetório

Muita comida e quentão.

É louvor a Santo Antônio

São Pedro e São João.

Vamos dançar a quadrilha

E arrastar o pé no chão.

ORIGEM DAS FESTAS JUNINAS

As festas juninas surgiram na Antiga Europa, há centenas de anos. Aconteciam durante o solstício de verão para comemorar o início da colheita e eram organizadas pelos celtas e outros povos. As festas eram chamadas de “junônias”.

Com a ascensão do cristianismo as festas passam a homenagear os santos do mês.  Aí chamadas de “joaninas” – relativa ao nome de São João. 

Os primeiros países a comemorá-las foram Portugal, Itália, França e Espanha. 

Com o tempo passou a chamar “juninas”, pois é comemorada no mês de junho.

A festa junina foi trazida para o Brasil pelos portugueses durante o período colonial.  Mas os nossos índios já realizavam rituais nessa época para celebrar a colheita. Com a vinda dos jesuítas, os rituais indígenas e as festas cristãs, se unificaram.

É com muita festa que comemoramos os três santos, Santo Antônio, São João e São Pedro.

No Brasil, as festas juninas acontecem em todo canto do país. Possuem diferenças regionais. No sudeste e no sul, são realizadas em quermesses, quadrilha em torno da fogueira e muita música caipira, foguetório e muita comilança.

  

A fogueira é um dos maiores símbolos das festas juninas.

Como a maioria dos elementos de uma festa junina, existem dois significados para a famosa fogueira. Nas festas pagãs e indígenas, elas eram feitas para espantar os maus espíritos. Já na tradição cristã, ela tem uma explicação: Isabel teria dito à Maria (mãe de Jesus) que acenderia uma fogueira para avisá-la do nascimento de seu filho (João). Maria viu as chamas de longe e foi visitar a criança que tinha acabado de nascer.

A quadrilha e o casamento na roça animam a festa. Seu nome vem de uma dança de salão francesa para quatro pares, a quadrille. 

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Delícias juninas

Milho cozido ou assado, pipoca, bolo de fubá, pé-de-moleque, vinho quente, quentão, arroz-doce, canjica,amendoim e muitas outras delícias. As raízes como aipim, batata doce, cara, também fazem parte das guloseimas juninas.

Os parnanguaras costumam usar o melado para adoçar o pinhão, o cara, o aipim depois de cozidos.

pinhão

 

aipim ou mandioca

BOM PARA FESTA


DOCE DE BATATA ROXA


Cozinhe uma quantidade de batatas roxas, descasque-as e passe numa peneira.
Junte então o açúcar. Misture tudo e leve ao fogo mexendo até ver o fundo da panela.

Nota - Pode substituir por batata doce.

CANJICA COM COCO

Deixe a canjica de milho de molho durante a noite e cozinhe em água fervente até ficar tenra. Acrescente leite, açúcar e coco ralado. Mexa bem até formar um creme.

Pode colocar leite condensado e canela.

BOLO DE AIPIM COM COCO

1 prato de aipim cozido
leite de coco
3 ovos
1 colher (sopa) de manteiga
1 colheria (café) de sal
4 xícaras de açúcar.
1 colher (café) de fermento em pó

Amasse o aipim, coloque o leite de coco, os ovos, o açúcar, o sal e o fermento até formar um creme. Assar em forno e cortar em pedaços.