SABORES DA INFÂCIA

BISCOITOS DA VOVÓ

Saborosos e deliciosos era biscoitos feitos pela minha avó Tide.

Assados no antigo fogão a lenha e colocados em latas, eram apreciados por todos. 

  

HISTÓRIA

Essa delicia, já era apreciada pelos homens da caverna. A partir da ideia de moer os grãos com as pedras, mistura-las com água para secar no fogo duas vezes. Esses alimentos secos e quebradiços, foram chamados de biscoitos.  

Mas foi no século VII A.C. que os persas que o biscoito passa a ser consumido e posteriormente passou a ser alimento das tripulações na época dos Grandes Descobrimentos, o PÃO DO MAR.

Mas foi só no séc. XVII, que passou a ser consumido e industrializado.

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RECEITAS DE BISCOITOS DA VOVÓ

CAVACAS

Biscoitos portugueses feitos nos conventos

6 ovos

1 colher (sopa) bem cheia de manteiga

1 colher (sopa) rasa d salomônico

1 colher (chá)  rasa de fermento em pó

4 xícaras de farinha de trigo.

Amasse bem. Forme as bolinhas e asse em forno regular. Em forma untada.

Depois de torradas passe na calda açucarada.

 BISCOITINHOS DA VOVÓ

3 xícaras de farinha de trigo

1 ½ xícaras de açúcar

1 colher de banha

1 colher de manteiga

1 colher de salomônico

1 pouco de agua com sal

Amasse bem estenda a massa com rolo, e corte com cortadores de biscoitos. Coloque em forno regular e forma untada. 

MENTIRAS

3 claras em neve

6 gemas

 3 xícaras  de açúcar

250 gramas de farinha de trigo

1 colherinha de canela em pó

Bata bem e pingue em forma untada.